Resep Ikan Asap Sambal Matah Khas Bali Yang Gurih

Resep Ikan Asap Sambal Matah – Sebuah pulau yang juga merupakan identitas nasional bangsa Indonesia. Pesonanya sudah sangat mendunia, hingga tidak heran jika Bali merupakan salah satu destinasi wisata terbaik di Indonesia, terutama wisata pantainya.

Turis dari mancanegara sering sekali mendatangi pulau yang memiliki julukan Pulau Dewata ini. Sampai-sampai ada juga beberapa turis yang bahkan mengenal Bali itu sebagai sebuah negara tersendiri. Padahal tentu Bali adalah bagian dari Indonesia yang tidak bisa dipisahkan. Bali adalah salah satu pesona keindahan Indonesia yang tak ternilai harganya.

Resep Ikan Asap Sambal Matah Khas Bali Yang Gurih

Bukan hanya wisata alam ciamik yang disajikan Pulau Bali, melainkan wisata kulinernya juga sangat beragam. Bali kerap menjadi tujuan wisata kuliner Internasional buat para turis dari luar negeri. Beragam restoran yang menyajikan makanan luar negeri juga kian banyak dibuka.

Agen Bandarq – ikan asap sambal matah adalah salah satu makanan terbaik. Di buat dari ikan hasil tangkapan orang-orang pulau yang masih segar seperti tongkol, tuna dan kerapu yang diasapi dengan rasa pedas, itulah ikan asapnya Pulau Serangan. Keunikan dari makanan khas Bali yang halal ini adalah penggunaan sabut kelapa yang dipakai untuk mengasapinya sehingga menimbulkan aroma sabut yang khas. Selain menimbulkan aroma, pemasakan dengan sabut pulalah yang membuat teksturnya empuk dan bumbunya merasuk ke dalam karena dimasak lebih lama

Bahan

800 gr ikan cakalang asap (siap pakai)
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
12 buah bawang merah
4 batang serai, ambil bagian putih
10 buah cabai rawit merah
6 lembar daun jeruk, buang tulang daun
1 sdt terasi, panggang, haluskan
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
100 ml minyak panas, sisa menggoreng cakalang
2 buah jeruk nipis, ambil sarinya

Cara Membuat

Potong melintang ikan cakalang, kemudian potong kembali menjadi 2 bagian.

Panaskan minyak (jangan terlalu banyak), goreng ikan cakalang hingga setengah kering, kemudian angkat. Tiriskan dan sisihkan.

Siapkan bumbu dengan mengiris bawang merah, serai, cabai rawit dan daun jeruk halus.

Panaskan minyak, masukkan bumbu iris. Aduk rata. Kemudian tabur dengan terasi, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang sari jeruk nipis sambil diaduk rata. Siram sambal matah ke atas ikan cakalang.

Salam Makananwisata.com

Post Author: warunghoki