Resep Binte Biluhuta Khas Gorontalo Sulawesi Utara

Agen Bandarq , Resep Binte Biluhuta Khas Gorontalo – Gorontalo menawarkan banyak destinasi wisata yang bisa banget jadi destinasi menghabiskan hari libur. Ada Taman Laut Olele, Pulau Dinomulyo, Taman Lahiote dan masih banyak lagi yang lainnya. Traveling ke Gorontalo akan kurang sempurna tanpa menikmati sajikan kuliner khasnya. Dari sekian banyak sajian tradisional, ada Binte Biluhuta yang merupakan warisan nenek moyang masyarakat Gorontalo

Binte Biluhuta atau yang disebut juga dengan Milu Sirah ini merupakan kuliner yang amat digemari masyarakat Gorontalo. kuliner ini sudah ada sejak zaman nenek moyang. Konon, pembuatannya dimaksudkan untuk menyatukan dua kerajaan.

Resep Binte Biluhuta Khas Gorontalo Sulawesi Utara

Alkisah dahulu kala ada Raja Kerajaan Gorontalo dan Limboto yang seringkali berperang. Mereka tidak pernah akur dan lewat binte biluhuta ini persatuan pun bisa dicapai. Kuliner ini dibuat dari jagung yang dipipil. Makna filosofis di baliknya adalah jagung pipil yang tercerai berai dipersatukan dalam olahan binte biluhuta. Dari sanalah simbol filosofis persatuan dimaknai.

Dalam bahasa Gorontalo, binte bilutuha ini adalah jagung yang disiram. Memang sajian ini berasal dari jagung yang dipipil kemudian dimasak dengan udang, ikan cakalang, parutan kelapa dan rempah-rempah khas Gorontalo. Kuliner ini diracik sedemikian rupa sehingga akan menghasilkan tiga cita rasa yang berbeda, ada manis, asin, dan pedas.

Selain itu, binte biluhuta ini cocok dikonsumsi untuk ibu yang sedang hamil. Pasalnya, kandungan di dalamnya terdapat ikan dan udang yang kaya akan asam folat, yakni nutrisi yang diperlukan tubuh untuk menurunkan risiko bayi lahir dalam kondisi cacat.

Cara pembuatan binte biluhuta ini terbilang mudah. Kalau belum berkesempatan ke sana, kita bisa mencoba membuatnya sendiri makanan khasnya ini

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 buah jagung manis muda
  • 1 buah kelapa parut
  • Ikan tongkol
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Penyedap rasa Royko atau Masako rasa ayam
  • Garam secukupnya
  • Kecap secukupnya
  • 12 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang merah
  • Pipilkan 4 buah jagung muda.
  • Didihkan air secukupnya.
  • Masukkan pipilan jagung tadi ke dalam air yang mendidih.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
  • Tunggu sampai rebusan jagung manis itu matang. Kurang lebih membutuhkan waktu selama 25 menit.
  • Sambil menunggu, lanjut ke langkah berikutnya yuk!

Cara menghidangkan binte biluhuta:

  • Siapkan sebuah mangkuk.
  • Taruh ikan tongkol suwir, kelapa parut kukus, irisan daun bawang, dan daun kemangi secukupnya ke dalam mangkuk.
  • Setelah itu, tuang jagung yang sudah masak tadi bersama dengan kuahnya.
  • Terakhir, tambahkan bawang goreng, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
  • Jika mau, kamu juga boleh menambahkan garam dan bumbu penyedap rasa hingga enak dan lezat.
  • Siap disajikan!

Gampang banget kan? Tunggu apa lagi? Yuk, berkreasi di dapur!

Salam Makananwisata.com

Post Author: warunghoki